●中南海茶餐廳 進軍台中逢甲商圈



2015.10.27 00:25 am【工商時報╱記者曾麗芳╱即時報導】

台中近年來瘋開港式飲茶餐廳,這股旋風也刮進餐飲市場競爭激烈的逢甲商圈!「中南海茶餐廳」連鎖店為搶攻逢甲商圈的餐飲商機,最近揮軍台中市逢甲路便當街展店,禮聘曾任職大陸鼎泰豐廚藝總監10年的謝盛欽掌廚,要讓愛吃港式點心的饕客大飽口福!


由於位處大學商圈,「中南海茶餐廳」走平價美食路線,舉凡蒸排骨、蒸肥腸、牛肉丸、流沙包、燒賣、珍珠丸、蘿蔔糕、鮮蝦捲都在70元左右;除了平價港式點心外,如蒜蓉蒸鮮蝦、避風塘大蝦、港式蒸鱈魚、柱侯牛腩煲、鹹魚雞粒豆腐煲、鮮蝦銀絲煲等,都是經典菜色,11月底前打出9折優惠,吸引不少學生族群上門嘗鮮。

擁有40年港式料理經驗的中南海茶餐廳老闆劉家聲,曾於六福客棧、台中鑽石樓與大大茶樓擔任主廚,目前已退居幕後。劉家聲表示,中南海茶餐廳逢甲店已是第3家店,擁有100坪的寬敞空間,客座數可達148人,堪稱逢甲商圈的大型餐館,他與40年前帶他入行的謝盛欽攜手打拼,有信心創造出平價美食餐廳。

劉家聲強調,謝盛欽擁有50年的餐飲經驗,又曾任職大陸鼎泰豐廚藝總監,一籠8顆的小籠包,每顆漂亮的18摺,「來到中南海茶餐廳,就能吃到鼎泰豐師傅原汁原味的手藝」。因此,自10月開幕以來,遠從香港、日本前來嘗鮮的顧客不少。

劉家聲說,逢甲商圈是餐飲業的一級戰場,中南海茶餐廳期望藉助謝盛欽與他加起來90年功力的港式點心,以最平實的價格,滿足饕客們挑剔的味蕾!

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